Restoran Tasarım

Kimi zaman lezzetli akşam yemeklerinin yenildiği, kimi zaman hafif müzik eşliğinde kadehlerin kaldırıldığı restoranlar, sosyal yaşamın önemli parçaları arasında bulunuyor. Restoranlarda müşteri memnuniyeti ile bağlılığın sağlanması ve yeni müşterilerin kazanılabilmesi için restoran menüsü ya da müzikleri kadar, restoran dizaynı da önem taşıyor. Piyasaya yeni girecek olan restoranlar, var olan markalarla rekabet edebilmek için dizaynda farklılaşma yoluna gidiyor. Ancak günümüzde restoran dizaynı, geçmişten çok daha farklı şekilde yapılıyor.

Tamamen uzmanlık gerektiren bir iş alanına dönüşen restoran dizaynı, iç mimarların çalışma alanlarını oluşturuyor. Okur Mimarlık olarak dünyadaki restoran dizaynı trendlerinin takip ediyor, lokasyona ve bütçeye göre tasarım fikirlerinin geliştiriyor, geliştirilen fikirlerin uygulanması gibi hizmetler sunuyoruz.

Gerek yeni açmak istediğiniz restoranınızda gerekse de var olan restoranınızı yeni bir yüze kavuşturmak istediğinizde bizimle iletişime geçebilirsiniz. Firmamız bünyesinde çalışan deneyimli mimarlarımız, sektördeki en yeni tasarımları sizin beklentilerinizi de dikkate alarak yeniden yorumluyor ve restoranınız için en uygun tasarım fikirlerini sunuyor. Firmamızdan alacağınız mimarlık hizmeti ile markanızı güçlendirebilir, sektörün önde gelen markaları arasına girebilirsiniz.

Restoran Dizaynının Püf Noktaları

Restoran tasarımı, diğer iç mekân tasarımlarına kıyasla daha fazla hassasiyet gerektiriyor. Tasarımda yapılacak hataların dizayn maliyetlerini arttıracağının ve zaman kaybına yol açacağının göz önünde bulundurulması gerekiyor. Restoran dizaynında dikkat edilmesi gereken noktalardan bazılarını şu şekilde sıralamak mümkün:

• Renk: Restoran tasarımında renk, duvarlar ile tavada kullanılacak renkleri ifade ediyor. Renk ile insan psikolojisi arasındaki bağlantı, artık herkes tarafından biliniyor ve kabul ediliyor. Bu yüzden de restoran dizaynında insanları huzurlu hissettirecek, daha eğlenceli zaman geçirmelerini sağlayacak ve güvende hissettirecek renklerin tercih edilmesi önem taşıyor.
• Uyum: Restoran dizaynında kullanılacak renklerin, objelerin, desenlerin ve diğer tüm dizayn unsurlarının birbiriyle ahenk içinde olması, uyum olarak tanımlanıyor. Diğer bir ifadeyle tasarımda kullanılan hiçbir şeyin, diğerleri karşısında sırıtmaması gerekiyor. Tasarımda uyumun yakalanması, bireylerin de restoran ile uyum sağlamasını sağlıyor.
• Aydınlatma: Aydınlatma sistemi, restoran dizaynındaki ayrıcalıklı bir yere sahip. Tıpkı renklerde olduğu gibi, aydınlatma da insanların mekân ile ilişkisini doğrudan etkiliyor. Aşırı loş ışıklar ortamda kasvetin artmasına ve müşterilerin kısa sürede restorandan ayrılmasına neden oluyor. Güçlü ışıklar ise tam tersi şekilde gözün yorulmasına yol açıyor. Ayrıca aydınlatma sisteminde kullanılacak ürünler, işletmenin elektrik maliyetlerini de doğrudan etkiliyor. Aydınlatma konusunda bu hususların göz önünde bulundurulması ve dengeli bir tasarım yapılması gerekiyor.
• Objeler: Restoran içerisinde kullanılacak dekoratif objeler, tasarımın yardımcı öğeleri olarak görülüyor. Seçilecek objeler, restoranın temasına ve dizaynına uyum sağlamalıdır.

• Havalandırma: Mutfak ile müşterilerin oturduğu salonun birbirlerine yakın olduğu durumlarda havalandırma sistemi büyük bir gereklilik arz ediyor. Mutfaktan çıkan yemek kokularının müşterileri rahatsız etmemesi ve ortamdaki havanın düzenli olarak temizlenmesi gibi görevler havalandırma sistemine düşüyor.
• Kapasite: Restoran kapasitesi de restoran dizaynında önemli bir yer tutuyor. Alanı küçük olan restoranlarda daha fazla insana hizmet verebilmek, ergonomik tasarım modelleri sayesinde sağlanabiliyor.

Restoran Dizaynının Avantajları

Restoranların profesyonel olarak dizayn edilmesinin sağladığı pek çok avantaj bulunuyor. Bu avantajlar, günümüzde restoran tasarımlarında mimarlara daha fazla yer verilmesinin de temel nedenini oluşturuyor. Restoran dizaynı, her şeyden önce müşteri memnuniyetinin artmasını ve restoranın müşterisi olmayan insanların çekilmesini sağlıyor.

Mimari yönden başarılı bir şekilde tasarlanan restoranlar, aynı zamanda bir imaj yaratımı da sağlıyor. Gösteri toplumu olarak anılan günümüz toplumlarında bireyler, lezzetleri yeteri kadar iyi olmasa bile o mekânda bulunmanın sağladığı prestij ya da değerli hissetme duygusundan dolayı işletmeleri tercih ediyor. Diğer bir ifadeyle restoran tasarımı, müşterilerin estetik beklentilerini karşılamanın yanı sıra onlara psikolojik bir tatmin de sağlıyor.

Restoran dizaynını cazip kılan bir diğer özellik de bireylerin restoranda daha fazla zaman geçirmelerini sağlaması. Oturdukları restoranda huzur bulan ve kendilerini rahat hisseden bireyler, burada daha fazla zaman geçirmeye çalışırlar. Bu da restoran açısından daha fazla kazanç anlamı taşır. Ayrıca müşterilerin marka aidiyeti ve restoran ile kendilerini özdeş hale getirmeleri de mimari restoran dizaynının avantajlarındandır.

Okur Mimarlık olarak bizimle yol almanızın önceliklerini kısaca sıraladık. Daha fazlası ise ofisimizin sıcak ortamında bir çay veya kahve eşliğinde geçireceğimiz zamanlarda saklıdır. Hepinizi bekliyoruz.